Diese besondere Blanco de Criollo Schokolade mit 70% Kakaogehalt wird in limitierter Auflage von 20.000 Stück bei Amedei hergestellt. Jede Tafel ist ein Unikat und einzeln von Hand nummeriert. Die Kakaobohnen sind sehr hell (daher der Name) und stammen von alten, sehr seltenen Kakaosorten aus Peru, die Cecilia Tessieri, die Gründerin von Amedei dort auf Plantagen entdeckt hat. Sie haben Aromen von gerösteten Mandeln, Waldpilzen und Pflaumen.
Die Kakaoanbauern sind der Schlüssel in der Kette, weil nur sie die Kakaobäumen kennen, pflegen und die exzellenten Bohnen ernten. Die Schokolade entsteht in der Toskana mit viel Sorgfalt und jeder Menge Erfahrung, die man benötigt, um solch ein Produkt herzustellen.
Preise und Auszeichnungen für die Blanco de Criollo AoC (Academy of Chocolate) 2013: Gold Best Dark Chocolate Bean-To-Bar.
Das Amedei Reinheitsgebot: reine Kakaobutter, ohne Sojalezithin, glutenfrei, ohne künstliche Farb- und Aromastoffe.
| Produktart: | Tafelschokolade |
| Awards Jahr: | 2021 |
| Schokoladensorte: | Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade |
| Anbauland: | Peru |
| Anbaukontinent: | Schokolade aus Südamerika |
| Kakaogehalt: | 70 % |
| Kakaobohne: | Criollo Kakaobohne |
| Hergestellt : | Bean-To-Bar Schokolade, Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade |
| Hergestellt in: | Italien, italienische Schokolade |
| Schokolade mit: | pure Schokolade, Schokolade mit Zucker |
| Verpackung Farbe: | schwarz |
| Gesundheit: | glutenfrei, koscher, laktosefrei, sojafreie Schokolade |
| Awards: | Academy of Chocolate – Golden Bean, Academy of Chocolate – Bronze, Academy of Chocolate – Gold |
| personalisierbar: | Aufkleber, Banderole |
| zz Aroma – fruchtig: | dunkle rote Früchte |
| zz Aroma – Schokolade: | schokoladig |
| zz Aroma – Röst: | Kakao |
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, 70% Kakaoanteil mind,, KannSpuren von Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen und Milch enthalten, Amedei verwendet nur Zutaten in Bio-Qualität, die jedoch nicht unabhängig zertifiziert sind,
