aromakost – N°13 Madras Curry

scharf . fruchtig

Wie immer ist Curry eine Hausmischung, das Madras Curry ist der Klassiker bei den Currys für alle, die es ein wenig schärfer mögen. Es eignet sich zu allem was aus dem Meer kommt, Muscheln, Krabben und wir mögen es sehr gerne mit etwas Kokosnuss verfeinert.

Zutaten / Inhaltsstoffe:

Chili, schwarzer Pfeffer, Senf, Ingwer, Cardamom, Nelke, Zimt, Tejpat (indisches Lorbeerblatt, Zimtblatt), Curryblätter, Curcuma, Koriander, Cumin.