aromakost – N°16 Kubebenpfeffer, ganz

Wild . Kohlgemüse

Ein toller Bestandteil für Wildgerichte und Kohlgemüse. Kubebenpfeffer ist meist zusammen mit Wacholder und Nelken hervorrangend zu Wildragout, hier sollte er ganz verwendet werden, denn hier garen diese ja über eine längere Zeit. Kubebenpfeffer kann leicht angeröstet werden bevor er im Mörser zerkleinert wird, damit verflüchtigen sich die holzigen Aromen und sein typischer terpentinartiger Geschmack.

Zutaten / Inhaltsstoffe:

Kubebenpfeffer ganz