Peperoncini Tonno – Kirschpeperoncini mit Thunfisch
Kirschpeperoncini in Öl sind eine typische Spezialtät aus dem Piemont. Sie verlangen eine lange Verarbeitung die Peperoncini werden entkernt, gewaschen und getrocknet, dann in Essig und Wasser abgebrüht und erneut getrocknet. Das Moussse aus Thunfisch, Kapern, Sardellen und Petersilie wird in mühsamer Handarbeit vobereitet, um die süss-sauren Peperncini zu füllen. Ideae Vorpeise oder guter Begleiter zu gereiftem Hartkäse sowie Wurstwaren und Fisch.
Zutaten / Inhaltsstoffe:
Peperoncini 45%, Olivenöl, Thunfisch 25%, Sardellenfilets, Kräuter, Petersilie, Weinessig, Weisswein, enthält Schwefel.
Nährwerte/100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)
| Energie kcal | 169 |
|---|---|
| Energie kJ | 704 |
| Fett | 12 |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 |
| Kohlenhydrate | 6,4 |
| – davon Zucker | 2,1 |
| Ballaststoffe | 1 |
| Eiweiss | 8,4 |
| Salz | 1,4 |
- Inhalt
- 0,180 Kilogramm
- Herkunftsland
- Italien
