LANDPERLE Rehgulasch Gulasch-Fleisch ca. 1 KG für Fleischtopf Gulasch-Suppe

Produktkennzeichnung:

• Unser Wild-Gulasch, sorgfältig sous-vide gegart, bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Durch das Vakuumgaren bei niedrigen Temperaturen wird unser Gulasch nicht nur zart und saftig, sondern bleibt auch vorgegart und sofort bereit zur Verfeinerung Ihrer Mahlzeiten, was es zum perfekten Begleiter für die schnelle, hochwertige Küche macht.
• Sous-Vide Reh-Gulasch ist Ideal für traditionelle deutsche Weihnachtsgulaschrezepte oder als innovative Zutat in leichten, grünen Salaten und asiatischen Wok-Gerichten. Unser Rehgulasch Sous-Vide verleiht jedem Gericht eine exquisite Note und eignet sich sowohl für die traditionelle, als auch für die innovative Küche.
• LANDPERLE bietet eine exquisite Auswahl an Fleisch- und Wurstprodukten. Neben unserem Rehgulasch Sous-Vide umfasst das Sortiment unter anderem auch confit halbe Ente, confit Entenkeulen und Pulled Pork – alles vorgegart für höchsten Genuss mit wenig Aufwand.
• Mit LANDPERLE genießen Sie nicht nur exzellente Qualität, sondern auch einen sicheren und kühlen Versand sowie eine schnelle Abwicklung Ihrer Bestellung. Wir garantieren, dass unsere Gourmet-Fleisch- und Wurstprodukte in bestem Zustand bei Ihnen ankommen, damit Sie ohne Wartezeit kulinarische Highlights erleben können.

Wissenswertes:

Tauchen Sie ein in die Welt des exquisiten Geschmacks mit dem LANDPERLE Rehgulasch Sous-Vide – eine Delikatesse, die den Reichtum und die Tradition der Wildfleischküche in sich vereint. LANDPERLE, die innovative Marke von Food United, präsentiert stolz dieses Gourmet-Produkt, das aus sorgfältig ausgewähltem Wildfleisch hergestellt wird. Unser Rehgulasch wird aus der besten Auswahl an Rehfleisch zubereitet, das für seinen zarten Geschmack und seine saftige Textur bekannt ist. Durch die Sous-Vide-Garmethode, eine Technik, bei der das Fleisch bei niedrigen Temperaturen im eigenen Saft vakuumversiegelt gegart wird, erhält unser Gulasch eine unvergleichliche Zartheit und ein Aroma, das in herkömmlichen Zubereitungsmethoden unerreicht bleibt.

Über die Sous-Vide-Methode:

Die Sous-Vide-Methode sorgt nicht nur für ein intensiveres Geschmackserlebnis, sondern auch für eine optimale Bewahrung der Nährstoffe und natürlichen Fleischsäfte. Dieses schonende Garen unter Vakuum ermöglicht es, dass das Rehgulasch seine wertvollen Inhaltsstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralien behält, was es zu einer gesunden Wahl für Feinschmecker und ernährungsbewusste Genießer macht. LANDPERLE Rehgulasch enthält kaum künstlichee Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, was es zu einem qualitativen Naturprodukt macht, das die Werte und die Qualität der traditionellen Wildfleischküche widerspiegelt.

Herkunft:

Neben dem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis legt LANDPERLE großen Wert auf Nachhaltigkeit und ethische Herkunft des Fleisches. Unser Rehgulasch stammt aus nachhaltiger Jagd, die nicht nur die Population im Gleichgewicht hält, sondern auch sicherstellt, dass das Wild in freier Natur aufgewachsen ist. Dies trägt zu dem einzigartigen Geschmack bei, der nur bei Wildfleisch aus natürlicher Umgebung zu finden ist. Mit jeder Portion LANDPERLE Rehgulasch genießen Sie nicht nur eine Delikatesse, sondern unterstützen auch eine verantwortungsvolle und nachhaltige Fleischproduktion.

Gerichte:

Die Vielseitigkeit des Rehgulaschs macht es zu einem idealen Hauptgericht für festliche Anlässe sowie für alltägliche Mahlzeiten. Es lässt sich hervorragend mit traditionellen Beilagen wie Knödeln und Rotkraut kombinieren, kann aber auch als Basis für kreative kulinarische Kreationen dienen. Ob in einem herzhaften Ragout, als Teil eines innovativen Pasta-Gerichts oder als exklusive Zutat in einem gehobenen Salat – LANDPERLE Rehgulasch inspiriert zu neuen Geschmackserlebnissen und bereichert jede Küche.

Durch den Kauf von LANDPERLE Rehgulasch Sous-Vide entscheiden Sie sich für ein Produkt, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Herkunft und Herstellung überzeugt. Sie wählen eine Spezialität, die klassische und moderne Küche vereint, und setzen ein Zeichen für bewussten Konsum und Wertschätzung gegenüber der Natur. LANDPERLE ist mehr als nur eine Marke – es ist ein Versprechen für Qualität, Nachhaltigkeit und Genuss. Lassen Sie sich von der Exzellenz unseres Rehgulaschs verzaubern und erleben Sie, wie moderne Gartechniken die traditionelle Wildfleischküche auf ein neues Niveau heben. Entdecken Sie LANDPERLE Rehgulasch Sous-Vide als kulinarisches Highlight, das Ihren Gaumen begeistern und Ihre Mahlzeiten zu einem unvergesslichen Erlebnis machen wird.

Rezepte mit Rehgulasch:

Klassisches Rehgulasch mit Beilage

Zutaten: ( für 4 Portionen ):

• 500 g Wildfleisch
• 4 Zwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 300 ml Rotwein
• 2 Nelken
• 1 Blatt Lorbeer
• ½ TL Piment
• 1 TL Pfefferkörner
• 300 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
• Öl zum Braten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Erhitzen Sie einen Topf, geben Sie Öl hinzu und braten Sie das Fleisch ohne Rühren an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
2. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, braten Sie weiter, bis sie weich sind, und rösten Sie dann Tomatenmark mit Paprikapulver kurz an.
3. Mit Rotwein ablöschen und wiederholt einkochen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Gewürze in einem Filter hinzufügen und zusammen mit der Brühe ins Gulasch geben. Salzen, pfeffern und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5. Bereiten Sie die Beilagen vor und servieren Sie das Gulasch mit Spätzle oder Knödeln. Guten Appetit!

Sous Vide Reh mit Kürbis

Zutaten: ( für 4 Personen ):

Rotkohlröllchen:

• 1 Kopf Rotkohl
• 100 ml Reisessig
• 200 ml Himbeeressig
• 1 Tl. Purple-Curry Pulver
• Salz, Zucker, Saucenbinder
• Grünes Tabasco

Püree vom eingemachten Kürbis:

• 1 Butternut Kürbis
• 50 ml Reisessig
• 30 ml Fischsauce
• 30 ml Sushiingwersaft
• 20 ml Rote Chillisauce
• 10 ml Orangenöl

Kokos-Koriandercreme:

• 1 Bd. Koriander
• 150 ml Kokospürree
• Grüne Chilli Sauce
• Grünes Tabasco
• Salz

Erdnuss-Sate Pulver

• 100 g Erdnüsse
• 20 g brauner Muscovadozucker
• 20 g Rote Curry Paste
• 3 g Salz

Reh-Gulasch (sous vide):

• 600 g Reh-Gulasch

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit den Rotkohlröllchen, indem Sie die äußeren Blätter des Rotkrauts mit Reisessig vakuumieren, leicht plattieren und für 48 Stunden zur Seite legen.
2. Ein Teil des inneren Krauts dünn hobeln, mit Salz und Himbeeressig marinieren und aus Himbeeressig und Agar Agar ein Gelee herstellen. Die Blätter mit Gelee bestreichen, mit dem gehobelten Rotkraut belegen, einrollen und in Scheiben schneiden.
3. Für die Purple-Curry Sauce den restlichen Rotkohl entsaften, einkochen, mit Purple-Curry, Salz, Zucker und Himbeeressig abschmecken und andicken.
4. Für das Kürbispüree Butternutkürbiswürfel mit Reisessig, Fischsauce, Sushiingwersaft, Chillisauce und Orangenöl marinieren, garen, lagern und pürieren. Den restlichen Kürbis in Scheiben schneiden, anbraten und salzen.
5. Die Kokos-Koriandercreme durch Blanchieren des Korianders, Aufkochen von Kokospüree und Einfrieren zubereiten. Erdnuss-Sate Pulver durch Einlegen von Erdnüssen in eine Mischung, Rösten und Trocknen herstellen. Den Rehrücken salzen, anbraten, Sous Vide garen und anschließend nochmals braten.
6. Zum Anrichten Purple-Currysauce auf den Teller geben, Rehrücken auflegen, mit Sate Pulver bestreuen, Kürbispüree und Koriandercreme dazugeben, Rotkrautröllchen und gegrillten Kürbis anrichten und mit Goa Kresse garnieren.

FAQ / Häufig gestellte Fragen:

• Was ist der Vorteil von Sous-vide?
  • Bei der Sous-vide-Methode werden Lebensmittel in vakuumversiegelten Beuteln eingeschweißt und anschließend in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen gegart. Durch diese Methode ist eine präzise Kontrolle der Gartemperaturen und -zeiten möglich, was zu gleichmäßig gegarten Ergebnissen mit zarter Textur führt. Der größte Vorteil des Sous-vide-Verfahrens liegt in der Präzision und Kontrolle, das es bei der Zubereitung von Speisen bietet. Ein weiterer Vorteil ist die Beibehaltung der natürlichen Aromen, der feinen Texturen und Nährstoffe der Lebensmittel. Da die Zutaten im Beutel vakuumversiegelt sind, bleiben ihre Aromen und Säfte während des Garens erhalten, was zu intensiveren Geschmacksprofilen führt. Durch die präzise Kontrolle der Garzeit und Gartemperatur können verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereitet und dann bei Bedarf warm gehalten werden, ohne dass sie an Qualität verlieren. Insgesamt bietet Sous-vide eine effiziente und schonende Option, um hochwertige Gerichte mit perfekten Ergebnissen zu kreieren, sowohl für den Heimkoch/Heimköchin als auch für den professionellen Gebrauch in der Gastronomie. Mit unserem Produkt (LANDPERLE Rindfleisch für Gulasch) kommen Sie in den Genuss eines perfekt vorgegarten Gulaschs.
• Welche Nachteile hat Sous-vide-Garen?
  • Das Sous-vide-Garen erfordert längere Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Kochmethoden, was zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen kann. Zudem können die Anschaffungskosten für Sous-vide-Geräte sowie das benötigte Zubehör wie Vakuumiergeräte und Beutel hoch sein. Sous-vide-Geräte beanspruchen zusätzlichen Platz in der Küche, insbesondere bei größeren Modellen.
• Was ist der Unterschied zwischen Rehragout und Rehgulasch?
  • Rehgulasch von LANDPERLE ist vorgegart und besteht aus größeren, saftigen Fleischstücken, während Rehragout traditionell kleinere Stücke enthält und eine dickere Sauce aufweist.
• Wie bekomme ich mein Gulasch zart?
  • Durch die Sous-vide-Methode unseres LANDPERLE Rehgulaschs erhalten Sie ohne zusätzlichen Aufwand ein zartes Gulasch. Einfach langsam erwärmen, um die optimale Zartheit und Geschmackstiefe zu genießen.
• Wo Rehgulasch kaufen?
  • Exquisites Rehgulasch, sous-vide gegart für maximale Zartheit, erhalten Sie bequem online im Food-United Shop. Entdecken Sie die Qualität und den Geschmack unseres sorgfältig zubereiteten Rehfleischs.

Nährwertangaben: