Bio Super Quinoa – oder Quinoa – ist reich an Proteinen und Kohlenhydraten und weist ein ausgezeichnetes Gleichgewicht an Aminosäuren auf, die für die Entwicklung von Gewebe im menschlichen Körper notwendig sind. Die Lysinkonzentration in Quinoa ist fast doppelt so hoch wie in anderen Getreidearten und Gräsern, es enthält kein Cholesterin. Quinoa wird in der Andenregion, hauptsächlich in den Bergen Perus, angebaut. Quinoa ist eine proteinreiche Alternative zu anderen Getreidesorten und enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren. Es ist reich an Antioxidantien und hat einen niedrigen glykämischen Index von Gl 53.
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