Mit diesem Salz können Sie ein Aussaften von gewürzten Fleischstücken verhindern. Es ist mit pflanzlichen Fetten ummantelt (gecoatet). Es wird u.a.für Grillfleisch-Marinaden benutzt. Sie können somit das Grillfleisch stundenlang marinieren, ohne das das Salz das Fleisch austrocknet. Erst auf dem Grill schmilzt die Ummantelung und das Salz fängt an zu wirken.
