Charaktervoller Klassiker aus der Lombardei. Gereift auf Strohmatten oder eingewickelt in Leinentüchern. Weiche Konsistenz mit tollen Schmelzeigenschaften. Löst sich in Soßen komplett auf ohne dabei Fäden zu ziehen. Robuster Auftritt u.U. mit blauen, grünen und weißem Reifeschimmel.
