Ein typischer Bergbauernkäse aus der Region Haute Savoie. Der junge Käse reift in der Kalksteingrotte 2 bis 3 Monate, wo er die charakteristische Croute fleurie ausbildet. Er ist mild-würzig und buttrig im Geschmack mit wenig Säure. Ein Dessertkäse mit Obst wie Trauben, ein sehr guter Frühstückskäse und für alle, die Raclette lieben. 48 % Fett i. Tr.
