Geräucherte und dann an der Luft gereifte Kaminwurzen aus dem Fleisch von Strohschweinen, herzhaft mit Bergkräutern wie wildem Oregano und Wacholder gewürzt, sind hervorragende Begleiter zu nachmittäglichen Vespern und bei Wanderungen. In der Küche bereichern sie Eintöpfe und Omeletts.
