Schockgefrostet, bei -18°C gelagert. Aus den Gebieten Umbrien (Norcia), Perigord und Provence. Extra gleichmäßige Trüffel mit bestem Reifegrad die nicht frisch verkauft wurden, werden schockgefrostet, um sie dauerhaft zu konservieren und das ganze Jahr über verfügbar zu machen. Nicht vollständig auftauen und wie frische Trüffeln verarbeiten (schneiden, hobeln). Der Preis gilt pro Gramm.
