Diese Akessons Schokolade hat ein starkes Kakaoaroma mit Noten nach frucht-süsser Säure und Aromen von roten Beeren. Bertil Akesson vermischt seine Bio-Schokolade hier mit wildem Voatsiperifery Pfeffer, der um seine Plantagen auf Madagaskar wächst. Akessons ist eine wirklich tolle Schokolade gelungen, die wir gerne an dieser Stelle empfehlen !
Voatsiperifery ist ein wilder Pfeffer von Madagaskar. Er wird Sie durch seine Schärfe und seine Würze angenehm überraschen. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem und Außergewöhnlichem sind, dann sind Sie hier genau richtig. Der Voatsipefifery wächst nur wild und erst in einer Höhe von 10-20 Metern, wodurch die Ernte nicht nur schwierig, sondern auch gefährlich wird. Die Jahresernte ist somit äußerst gering und liegt bei ca. 1,5 Tonnen.
Preise und Auszeichnungen: Die Akessons 75% Trinitario Cocoa with wild voatsiperifery Pepper hat schon viele Preise bekommen, u.a.
- International Chocolate Awards 2014 Gold für Europa
- AoC (Academy of Chocolate) 2013: Gold Best Flavoured Dark Bar
- Great Taste Awards 2014 Auszeichnung mit 2 Sternen
Schokolade von der Ambolikapiky Plantage im Sambirano Tal auf Madagaskar. Das Tal liegt im Nord Westen der Insel und ca. 2300 ha groß. Seit 1920 wird dort Kakao angebaut. Neben 300 Tonnen Trinitario Bohnen werden zusätzlich a. 2 Tonnen jährlich an Criollo Kakaobohnen produziert. Diese Bohnen haben ein sehr ausdrucksstarkes Aroma.
Alle Bestandteile der Schokolade sind Bio zertifiziert und nachhaltig angebaut.
Die Akesson’s Schokolade 75% Madagascar Trinitario BIO Cocoa Schokolade Wild Voatsiperifery Pepper ist preisgekrönt.
| Produktart: | Tafelschokolade |
| Awards Jahr: | 2020, 2021 |
| Schokoladensorte: | gefüllte Schokolade, Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade |
| Anbauland: | Madagaskar |
| Anbaukontinent: | Schokolade aus Afrika |
| Kakaogehalt: | 75 % |
| Kakaobohne: | Trinitario Kakaobohne |
| Hergestellt : | Bean-To-Bar Schokolade, Single Plantation Schokolade, Plantagenschokolade |
| Hergestellt in: | Frankreich, französische Schokolade |
| Schokolade mit: | Schokolade mit Pfeffer |
| Verpackung Farbe: | rosé / rosa |
| Nachhaltigkeit: | Bio Schokolade, Direct Cacao, Direct Trade Schokolade, Fair gehandelte Schokolade |
| Gesundheit: | glutenfrei, laktosefrei, vegane Schokolade |
| Awards: | Academy of Chocolate – Gold, Academy of Chocolate – Silber, Bean-To-Bar Gold – Intern. Chocolate Awards, Great Taste Awards 2 Sterne |
| personalisierbar: | Aufkleber, Banderole |
Bio Kakao (75%), Bio-Rohrzucker, Bio-Kakaobutter (kein Pflanzenfett), Voatsiperifery Pfeffer (2%),Hergestellt in einer Manufaktur die auch Nüsse, Mandeln, Milch, Soja, Gluten und Weizenbestandteile verarbeitet, Spuren davon können daher vorhanden sein,
