Die Bourbon Vanilleschote gehört zu den sehr aromatischen Vanilleschoten, mit einer geschmeidig, runzligen und braunschwarz glänzenden Schale. Ihr harmonisches Aroma ist reich und würzig, mit einer süßlichen Note. Sie findet Verwendung in der Zubereitung von Schaltieren, Meeresfrüchten, Geflügel, Gewürzreis sowie Süßspeisen, Kakao und Gebäck.
