Michael Steiner ist ein junger Käser aus Südtirol, der die Rohmilch der familieneigenen Kühe und der eines kleinen Nachbarhofes zu sauberen, klaren Weichkäsen verarbeitet. Candidum ist ein runder Käse mit Weißschimmel, voller Milchigkeit und Frische. 50% Fett i.Tr.
