Diese Teigtaschen kommen ursprünglich aus China. Heute sind sie in Japan eine beliebte Speise. Der Teig besteht aus Wasser und Mehl gefüllt sind sie mit Schweinefleisch. Sie werden einseitig angebraten, dann ohne zu wenden mit Wasser oder Brühe übergossen auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen. Ebenso können sie auch gedämpft oder frittiert werden. Gyoza Teigtaschen werden als einzelne Mahlzeit oder auch als Beilage gereicht.
